西班牙拉里奥哈：穿行美酒美食间

  西班牙作家、1989年的诺贝尔文学奖获得者卡米洛·何塞·塞拉曾主张去拉里奥哈（La Rioja）游览的人“一定要轻装上路”，由于“这里有全部你需求的东西：来自色瓦拉（Cervera）的亚麻凉鞋，埃斯卡拉伊（Ezcaray）的羊毛毯子，圣安得利斯（San Andrés）的木编筐……以及，到处都有的丰富美食，和超卓的葡萄酒”。拉里奥哈是全西班牙最小的自治区，却以富饶的物资和美食美酒著称，是当之无愧的“小地方，大滋味”。

  在最佳的老练时节收成，白葡萄酒在相对低温时发酵，削减红葡萄酒酿制过程中木桶的运用，红葡萄酒在橡木桶中的酿制时刻不超越6个月。添加单一葡萄种类酿制的酒，也便是‘单一种类酒’，而不是两种或三种葡萄混合酿制...

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